PENENTUAN KADAR PROTEIN METODE BRADFORD
KIMIA ORGANIK 2016 SMK-SMAK MAKASSAR
Kamis, 27 April 2017
Kamis, 09 Maret 2017
TUGAS 3
Polipeptida_Phenylalanilvalilasparagilglutamilhistidilleucilcysteilglycilserilhistidilleucilvalilglutamilacidalanilleuciltyrosilleucilvalilcysteilglycilglutamilacidarginilglycilphenylalanilphenylalaniltyrosilthreonilprolillysilthreonil
Sabtu, 11 Februari 2017
TUGAS 2
Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff
Prinsip analisis
: Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana
(monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang
terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis
dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu+ oleh
monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam
menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak
tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.
Reaksi :
Bagan kerja :
Kamis, 26 Januari 2017
TUGAS 1
1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :
a. Karbohidrat
b. Disakarida
c. Polihidroksi
aldopentosa
d. Polihidroksi ketoheksosa
Jawab:
a. Karbohidrat adalah senyawa organik yang
terdiri dari atom karbon (C) dan hidrat (H2O) serta mengandung
sejumlah besar gugus hidroksil (-OH) dengan rumus umum Cn(H2O)n.
b. Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk
dari 2 monosakarida yang sejenis atau tidak yang saling berikatan dan apabila
dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul
monosakarida.
c. Polihidroksi aldopentosa adalah struktur
karbohidrat yang tersusun atas 5 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus
aldehid yang berada pada atom C pertama.
d. Polihidroksi ketoheksosa adalah struktur karbohidrat yang
tersusun atas 6 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus keton yang berada pada
atom C kedua.
3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
2. Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table
penggolongan di bawah ini :
No.
|
Monosakarida
|
Klasifikasi
Monosakarida
|
|||||
Berdasarkan
Gugus Fungsi
|
Berdasarkan
Jumlah Atom C
|
||||||
Aldosa
|
Ketosa
|
Triosa
|
Tetrosa
|
Pentosa
|
Heksosa
|
||
1
|
Glukosa
|
X
|
X
|
||||
2
|
Fruktosa
|
X
|
X
|
||||
3
|
Eritrosa
|
X
|
X
|
||||
4
|
Dihidroksiaseton
|
X
|
X
|
||||
5
|
Ribosa
|
X
|
X
|
||||
6
|
Erithrulosa
|
X
|
X
|
||||
7
|
Xilosa
|
X
|
X
|
||||
8
|
Psikosa
|
X
|
X
|
||||
9
|
Gliseraldehida
|
X
|
X
|
||||
10
|
Ribulosa
|
X
|
X
|
3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
Jawab:
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosac. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
4. Tentukan jumlah atom C kiral
pada :
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
Jawab:
a. Atom
C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk
polihidroksi L-aldotriosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C kedua
karena mengikat 4 gugus yang berbeda yaitu –H, -OH, -CHO, dan –CH2OH
sedangkan atom C pertama dan ke-3 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
b. Atom
C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi
D-ketopentosa terdapat 2 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3 dan ke-4 karena
atom C tersebut mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan atom C
pertama, ke-2 dan ke-5 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
c. Atom
C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk
polihidroksi L-aldoheksosa terdapat 4 atom C kiral yaitu atom C ke-2, ke-3,
ke-4 dan ke-5 karena mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan atom C
pertama dan ke-6 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
d. Atom
C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk
polihidroksi D-ketotetrosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3
sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-4 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
5. Prediksi jumlah isomer optik
struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi Ketosa ( 8 molekul fisher isomer D)
Jawab:
Jawab :
Langganan:
Postingan (Atom)